🔥 Den PERFEKTE stegte flæsk med persillesovs – sprødhedsgaranti! 🔥 | COFYT

Home

Library

Sign In

🔥 Den PERFEKTE stegte flæsk med persillesovs – sprødhedsgaranti! 🔥 | COFYT

Here is the full transcript of the video:

når du har set den her video fra start til så kan du lave stik flæ med persillesovs som en prof tyrker som har levet af det Hej venner i dag skal vi lære at lave stik flæsk til to personer i ovnen Hvis du søger efter en video om stik flæsk i airfryer Så har jeg også lavet den så det kan du finde her på min kanal i dag der handler det altså om stik flæsk med pil stors vores nationalret og den skal laves i en almindelig varmluftsovn så til at starte med så ordner vi vores kød smider den ind i ovnen og så kommer vi i gang med at lave vores sovs Jeg har et stykke flæsk her og det her det er hele ligesom når du køber en rivin steg så er det altså bare uden at skinet er blevet ridet hvis ikke du kan finde sådan en stykke her så kan du altså med Ru i hjertet købe en ribbensteg og så tager du bare og Sker ved hvert andet ris så det bliver så tykt der det her stykker vi nu skal lave så det første jeg gør det er Jeg tager lige og fjerner her Jeg synes det stykker af flæsk man får i en supermarked er så tynde så jeg synes ikke det er tilfredsstillende når jeg steger den Og det er sjovt fordi lige pludselig så fandt jeg sgu lige et stykke der ikke var risset hvor der stået stik flæsk på så tænkte jeg ved du hvad Det må være et tegn på at vi lige skal lave en stik flæsk video her på min kanal af med dig og det her stykke her det bruger vi til Fong så ikke smide det ud Du kan også godt bare stege det det kød der ligger imellem rib her er jo utrolig lækker mørre og saftig Her har vi vores flæsk det er ud i noget der er ikke noget brusk alle Ben her så de klar til at blive skåret tager lige det her flap af og det skal også lige af sådan det perfekte altså I min verden den perfekte tykkelse en stiklas skal have det her stykker her det er cirka en tomme finger lidt her sådan cirka en centimeters tykkelse fordi når det bliver for tyndt så bliver det som bark Det bliver virkelig tørt når man steger den Vi skal nemlig have noget tid inde i ovnen Men altså hvis du er til det så bare Go for it Du kan jo stadigvæk bruge opskriften men jeg synes det her tykke skiver det er sådan set det der giver mest mening så der er også det her spørgsmål om hvor mange skiver skal man regne med per person Det ved jeg ikke Det kommer helt an på hvor tykt du sker den men du kan rolig regne med cirka 600 gam flæsk per person når du laver stik flæsk med persillesovs det er sådan det minimum vil jeg sige fordi at der er en hel masse af det her fedt og saft der ligesom forsvinder under stegningen så derfor så skal der altså være lige noget kød inden man ligesom går i gang Der var fire fem seks Ja jeg kan nok få otte stykker ud af den her så der er til fire per person person Det er altså en guddommelig ret jeg har også lavet en video hvor jeg har lavet stikfalspaneler verdenskrig hvor man også brugte høkasser til at koge kartoflerne i og så har jeg lavet det i en 60er og en 70er køkken Jeg har også lavet det airfryer snart så kan jeg ikke lave jo så skal jeg tage til rummet og lave det på der hvor der bliver skudt ild ud af sådan en raket Okay nu har vi vores flæskesteg det er klar hvis vi nu lægger dem her de skå nogenlunde den sidste blev lidt tynd på den ene side men altså Du skal prøve at skære dem så ensartet som muligt for at vi kan få en ensartet stegning Nu tager vi vores flæsk dem smider vi på en bræd pand bagepapir på det er en god ide jeg lægger den taglagt henover hinanden sådan så at kødet der er på vores flæsk det bliver beskyttet samtidig med at sværene det bliver sti sprødt sørg for at det ligger nogen Lund ens når man steger det her udskæringer af grisen som har rigtig meget fedt til sted Så skal man altså Salten generøst Det er fordi at en del af Salten det ryger af når det er at Vi steger den sammen med fedtet så derfor så ikke være bange for at salte det godt men altså Der er også noget der sker med smagen under tilberedning så det her salt det går ind i fedtet og i kødet så det giver også noget i spisekvalitet Så derfor giver det godt med salt og ikke være bange det er faktisk det nu skal vores flæsk ind i ovnen de plejer at tage cirka en times tid når det er at man steger den på omkring det her 200 grader man sætte den timer på en halv time til at starte på når det første halvtime er gået så tager vi flæsket ud og så spreder vi dem lige lidt og så ind igen giver vi dem et kvarter Så siger vi skal det have mere og skal vi give det sidste Kvarter og min ovn den står altså på varm luft ved 200 grader og den er forvarmet det vil sige det er ikke en kold ovn jeg fyrer min flaske i Sådan nu var vores flæsk er inde Nu skal vi til at lave vores persillesovs du kan lave pills på to forskellige måder den ene måde det er at lave det med Maizena Den anden er opbagt i dag der laver vi det med Maizena sådan så at hele retten er glutenfri og plukker noget persille sådan så vi kan komme i gang med at lave vores sovs Nu tager vi en gryde og nede i vores gryde der kommer vi lidt gulerøder altså Du kan godt undvære det her stadie men Jeg synes det er virkelig det der giver Smag til sovsen tager en medium løg tager jeg også bare lige hurtigt groft og lige skæ op Vi laver ligesom en grundsats Fong kan man sige hernede sådan så at vi koncentrerer smagen sådan så vores persillesovs smager fuldstændig igennnem bum sort peber hele fire lvj blad så tager jeg cirka en halv liter vand Så sætter vi vores grude herovre og tænder for den Vi lader lige det her indhold Kog Det er liom en grunds Fong Vi laver her så Det her det skal lige koge i cirka 20 minutter Så skal vi sigte og fortsætte med vores sourc lavning Du kan være sikker på en ting Den her ret den tager en time fra du starter til du slutter så alt det her processer jeg laver Det er altså meget nemme at have med at gøre hvis du bare har din var frem så er det lige ud af landevejen så nu tager vi lige vores pil og du skal altså bruge godt med persille til en persillesovs Det hedder ikke en mælkesovs Det hedder en persillesovs så tager vi lige og fin hakker vores Pil og jeg vil til hver tid gå med en bredbå perille men har du en kruds perille så gør det altså ikke noget Det kan du også godt bruge det vigtige er bare at din perille er frisk og der er masser af det så nu er vores sdfl den har altså fået det første omgang Nu er det på tid at vi lige spreder den nu tager jeg lige og spreder den fra hinanden sådan der og så kan vi også lige vende dem om på den anden side nu skal det ind og hygge sig igen Nu tager vi lige og sigter vores grundsats Fung her og den her trin det er altså kun til dig der gerne vil give det lidt ekstra smag du kan sagtens undvære det her Nu lader vi lige vores grundsats for en reducer til det halve og så laver vi vores sauce lige efterfølgende Jeg har nogle kartofler her det er kogt og p dem kommer jeg lige i en lille casserol her og så kommer jeg konet vand og lige luner dem en gang og vi husker selvfølgelig også lige at komme lidt salt i vandet her så vores kartofler ikke bliver usaltet Nu begynder det at dufte rigtig lækkert herinde og det er jo fordi at vores flæsk er ved at være der så nu tager jeg og vender den igen her Er det vigtigt at vi får vendt vores kød sådan så vi får en ensartet stegning fordi de foregår Altså i en varmluftsovn en gammeldags varmluftsovn derfor så er det vigtigt at vi lige er kærlige ved vores flæsk her men det sig altså fantastisk ud Prøv lige at se det her så Nu smider vi den lige ind igen Vi er stadigvæk inden for den her time som vi har sat os for nu har vores grundsats f hernede Den har jeg altså fået lov til at reducere så nu tager jeg min fløde Jeg har cirka 4 dccl fløde her det kører bare nede heri nu skal fløden lige Kog op og så skal vi jævne og smage vores vores sovs til Vi har vores Meiner her der er cirka 80 spiseskefuld ovenpå det kommer jeg halvanden deciliter vand så røger vi lige hele herligheden sammen når du janu maena så Kan du styre tykkelsen på din sovs Alt efter hvordan du synes det er meget let og så er det glutenfrit hvis nu at du skal lave det til nogen der har glutenallergi så er det altså lige ud af landevejen Nu tager vi og tilsætter vores Maizena og vores fløde og grundsats frr er altså kogende hernede og det skal det være før du begynder at tilsætte noget maen Nu rører vi sovsen indtil den tykner og den skal altså have en god tykkelse den her sovs det skal være gaffelvenlig ligesom Det er ovre i hyllen Nu har jeg den rigtige konsistens Nu tager jeg og kommer en hel masse perille hernede i og så røger vi lige rundt i den Hvis du har lyst ikke noget Du skal men hvis du gerne vil være lidt uartig så kan du altså komme med en lille klat smør ned i det giver også en rigtig god smag Bare lige for at gøre det lidt federe det allersidste vi gør i vores sauce det er vi kommer salt i men du skal passe på med at overs salte det fordi vores flæsk er også saltet så det skal altså være lige en lille smule unders saltet sovs sådan så at hvis nu du synes din flaske er for salt så kan det ligesom gå hen og balancere hinanden man kan altid tilsætte mere salt men en stor anbefaling fra mig det er at lave din sauce lige til den lidt unders salget side så er du i hvert fald sikret at du ikke står og spiser sådan en saltkar lige en gang god konsistens lidt mere salt og så er vi der så tager vi lige vores flæsk Prøv lige at se det her Prøv lige at se det her hvor sindssygt det ser ud vi skal faktisk ind og have det sidste 10 minutter Så er vi klar til at nyde vores stik flæsk Ej hvor er det godt det her Jeg har helt savnet den her duft Så går vi lige i krukken her vi skal nemlig have en hel masse lækkert sultet reder elsker redder det er faktisk også en ting Altså vi har det ikke i Tyrkiet de her sylted bedre da vi kom fra Tyrkiet til Danmark og smagte den første gang Der må jeg sige der var kærlighed ved første blik du var fint også opskriften på dem her på min kanal så ikke noget med at løbe nogle andre steder Prøv lige at se det her Kan I høre det Det er det frækkeste lyd der findes i universet en lille klat smør til vores kartofler Så vender vi lige det hele sammen her så Når Vi laver en anretning af stikflamme skal ikke prøve alt muligt fancy skal bare ligge sådan vildt frækt her på den ene side med flæsk uh la la Hold kæft hvor ser det godt ud på siden Der kommer vi godt med kartofler masser af lækkerier Det er altså en konger det her så kommer vi rer herovre vores lækre hjemmesyltede reder Jeg har faktisk været i MasterChef og lave stikflamme persillesovs Så nu er det blevet spisetid og Hvordan spiser man stik flæsk Altså man må gerne gøre det med hænder ved Ved du hvad vi er det er altså en bundet det her så om det så ikke var så stadigvæk bare spise det som du vil vi tager lige en lille stykke flæsk her U Prøv lige at se det her Prøv lige at se det her Jeg har lavet det mange gange før jeg kan godt I still can Ej hvor er det godt det her Prøv at se her kan i se det er sprødt og kødet indeni er stadig saftigt og det er det jeg liges sammen søer når jeg skal lave stegtflæsk med persillesovs Jeg vil gerne have både sprødheden Jeg vil have det her stegte smag af flæsket men også sprø svær og noget saftighed inde i midten det er her det virker tak for du kiggede med Jeg håber at du har lært noget nyt hvis du gerne vil lave den her lækkre omgang stik flaske med persillesovs Så skal du bare her under videoen finde opskriften sådan så du kan skabe smagen i dit dejlig køkken Jeg kan ikke stoppe med at spise det her og så li med en syltede bed