About this video

• Video Title: No estás gordo por las calorías. Son tus hormonas (y nadie te lo dijo)
• Channel: Endocrino Rosero
• Speakers: Óscar Rosero
• Duration: 00:11:08

Overview

This video challenges the traditional calorie-counting approach to weight loss, arguing that it's an outdated and ineffective method. Instead, it proposes that hormonal responses to food are the primary drivers of weight gain and loss. The speaker emphasizes that food is information that triggers hormonal reactions, and understanding these endocrine responses is crucial for effective weight management and overall health.

Key takeaways

• Calorie Theory is Obsolete: The video argues that the 100-year-old theory of "calories in, calories out" is not an accurate model for the human body, which is far more complex than a simple mathematical equation.
• Food as Information: Food should be viewed as information that triggers specific hormonal responses, rather than just a source of calories.
• Hormonal Impact of Food: Different foods, even with the same caloric content, have vastly different effects on hormones like insulin. For example, ultra-processed foods cause sharp insulin spikes, leading to fat storage, while whole foods like beans, with protein and fiber, result in a more controlled insulin response and greater satiety.
• Protein's Role: Consuming excess protein, even if it results in a caloric surplus, is more likely to lead to muscle growth than fat gain, due to the complex metabolic processes involved. Conversely, low-protein, calorie-restricted diets can lead to muscle loss.
• Insulin is Key: Repeated, exaggerated spikes in insulin are identified as a major cause of fat accumulation and a contributor to various diseases, including fatty liver, PCOS, hypertension, and diabetes.

About this video

• Video Title: No estás gordo por las calorías. Son tus hormonas (y nadie te lo dijo)
• Channel: Endocrino Rosero
• Speakers: Óscar Rosero
• Duration: 00:11:08

Overview

Este video desafía el enfoque tradicional de contar calorías para perder peso, argumentando que es un método obsoleto e ineficaz. En su lugar, propone que las respuestas hormonales a los alimentos son los principales impulsores de la ganancia y pérdida de peso. El orador enfatiza que los alimentos son información que desencadena reacciones hormonales, y comprender estas respuestas endocrinas es crucial para un control de peso efectivo y la salud en general.

Key takeaways

• La Teoría de las Calorías es Obsoleta: El video argumenta que la teoría de hace 100 años de "calorías que entran, calorías que salen" no es un modelo preciso para el cuerpo humano, que es mucho más complejo que una simple ecuación matemática.
• Los Alimentos como Información: Los alimentos deben verse como información que desencadena respuestas hormonales específicas, en lugar de ser solo una fuente de calorías.
• Impacto Hormonal de los Alimentos: Diferentes alimentos, incluso con el mismo contenido calórico, tienen efectos muy distintos en hormonas como la insulina. Por ejemplo, los alimentos ultraprocesados causan picos de insulina pronunciados, lo que lleva al almacenamiento de grasa, mientras que los alimentos integrales como los frijoles, con proteínas y fibra, resultan en una respuesta de insulina más controlada y una mayor saciedad.
• El Papel de las Proteínas: Consumir un exceso de proteínas, incluso si resulta en un superávit calórico, es más probable que conduzca al crecimiento muscular en lugar de la acumulación de grasa, debido a los complejos procesos metabólicos involucrados. Por el contrario, las dietas bajas en proteínas y con restricciones calóricas pueden provocar la pérdida de masa muscular.
• La Insulina es Clave: Los picos repetidos y exagerados de insulina se identifican como una causa importante de acumulación de grasa y un contribuyente a diversas enfermedades, como el hígado graso, el síndrome de ovario poliquístico, la hipertensión y la diabetes.

Ask me anything about this video

1. ¿Cómo se originó el concepto de calorías y dónde se aplicó inicialmente?
2. ¿Cuál es la diferencia principal en cómo reacciona el cuerpo a un pan ultraprocesado en comparación con los frijoles, incluso si tienen el mismo contenido calórico?
3. Según el video, ¿qué sucede con el cuerpo cuando consume un exceso de proteínas y por qué esto difiere de consumir un exceso de carbohidratos?
4. ¿Cuáles son las consecuencias negativas para la salud asociadas con los picos de insulina repetidos y excesivos?
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