About this Video

• Video Title: Solomillo de cerdo con salsa chimichurri y patatas peruanas
• Channel: Las Recetas de MJ
• Speakers: The transcript does not name the speaker.
• Duration: 00:02:16

Introduction

This video is the first in a four-part series demonstrating outdoor cooking. The recipe features pork loin with Peruvian potatoes and chimichurri sauce, cooked on a Berry Cook plancha.

Key Takeaways

• The recipe uses pre-cooked, halved Peruvian potatoes.
• The pork loin medallions are cooked on a hot plancha with minimal added oil.
• The chimichurri sauce is made with oil, garlic, parsley, vinegar, oregano, chili, pepper, and salt.
• The sauce is prepared in advance and refrigerated.
• The dish is served with the potatoes, generously sauced, and Maldon salt.

Solomillo de Cerdo con Salsa Chimichurri y Patatas Peruanas 🥩🔥

📝 Ingredientes:

Para el solomillo: Solomillo de cerdo

Para las patatas peruanas: Patatas Agua

Para la salsa chimichurri: Aceite Ajo Perejil Vinagre Orégano seco Ají Pimienta Sal Maldon sal (opcional)

Preparación:

1️⃣ Cocer las patatas: Cocer las patatas previamente en abundante agua a fuego fuerte durante 10-15 minutos. Partir las patatas por la mitad.

2️⃣ Preparar la salsa chimichurri: En un bol, mezclar el aceite, ajo, perejil, vinagre, orégano seco, ají, pimienta y sal. Triturar la mezcla. Reservar en la nevera hasta su uso.

3️⃣ Cocinar el solomillo: Calentar una plancha. Añadir un chorrito de aceite a la plancha. Añadir los medallones de solomillo a la plancha sin añadir más aceite. Cocinar hasta alcanzar el punto deseado.

4️⃣ Freír las patatas: Añadir las patatas a la plancha mientras se cocina el solomillo.

5️⃣ Servir: Servir el solomillo acompañado de las patatas peruanas. Salsear generosamente con la salsa chimichurri. Añadir sal Maldon al gusto (opcional). Acompañar con pan.

¡Un plato delicioso y fácil de preparar! 😍🥩🔥